dimanche 2 décembre 2007

Gnocchis de polenta




Des Gnognos, des kikis; des GNOCCHIS oui, mais de POLENTA

Voilà la recette qui m’a réconcilié avec les gnocchis !
J'ai toujours trouvé les gnocchis affreusement bourratifs, il faut dire que vu leur composition il ne peut pas en être autrement (semoule, pomme de terre en purée et farine!).
Ceux- ci sont très légers et très rapides à réaliser, tellement bons que je pourrai presque en manger tous les jours...



Faire chauffer ½ l de lait.
Ajouter 1 c à c de sel, du poivre et de la noix de muscade en poudre.
Dès les 1ers bouillons, ajouter 10 g de beurre et verser 125 g de polenta. Remuer sans arrêt jusqu’à complète absorption.
Retirer du feu et ajouter 1 jaune d’œuf et 50 g d’emmenthal râpé (ou selon les goûts, parmesan, Babybel jaune qui a un goût relevé et fond sans faire la « masse », ou encore 2 "Toastinettes" = fromage tranché pour hamburger et croques Monsieur de chez "La Vache qui rit").
Laisser refroidir au frais 2 heures.
Façonner en gnocchis et les applatir légèrement avec les dents d'une fourchette.
Cuire dans l’eau bouillante 3 min (les gnocchis remontent à la surface quand ils sont cuits).


6 commentaires:

  1. personnellement je suis fan de gnocchis alors version maison c'est encore mieux ^^
    tu devrais essayer ceux au potiron si tu aimes ce légume, c'est un vrai délice

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  2. J'y pensais justement, j'adore le potiron et comme c'est la pleine saison...

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  3. bonjour Isabelle
    aurais tu une recette de quenelle sans gluten, merci et bravo pour ton super blog

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  4. Jamais encore essayé de quenelles sans gluten, mais c'est surement quelque chose que je ne tarderais pas à tenter.

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  5. Bonjour, j'aimerais savoir si il est possible de faire cuire les gnocchis quelques jours après les avoir fait?

    Merci et je tiens à te dire en passant que ton blog est superbe et tes photos à tomber par terre!!

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  6. lait + jaune d'oeuf... je déconseille

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Un bout de quelque chose à dire ???

JE REÇOIS ÉNORMÉMENT DE MAILS, JE TACHE DE RÉPONDRE A TOUT LE MONDE, CEPENDANT, COMPTER UN DÉLAIS D'AU MINIMUM 72 HEURES AVANT TRAITEMENT DE VOS DEMANDES.

ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont clairement écrites :)
Merci de votre compréhension

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