samedi 16 février 2008

Guacamole à la tomate

Avec le reste de compotée de tomate et l'avocat non utilisé de mes Verrines Apéritives, j'ai confectionné une sauce délicieuse, pleine de saveurs qui a parfaitement accompagnée ma Fondue Chinoise. Tout le monde a adoré cette petite sauce improvisée, comme quoi, c'est parfois avec les restes qu'on fait les meilleures découvertes!

Compotée de tomates

Verser dans un bol
1 petit boîte de tomates concassées (200 g)
1 c à s d'huile d'olive
1 c à c d'huile de sésame
1 c à c de vinaigre balsamique
5 feuilles de Basilic (frais) et 5 brins de ciboulette (fraîche) finement ciselés
1 cm de gingembre frais et 1 gousse d'ail pressés au presse- ail
sel, poivre
coriandre
(le mieux est d'utiliser de la fraîche, mais je n'en avais pas, j'ai donc mis 1/2 c à c de coriandre en poudre)
1 pointe de piment en poudre
Mélanger et laisser au frais 1 à 2 heures.

Mixer 1 avocat bien mûr et l'incorporer à la compotée de tomate. Ajouter 1 petit filet de citron.

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Un bout de quelque chose à dire ???

EN CETTE PÉRIODE DE FIN D'ANNÉE, JE REÇOIS ÉNORMÉMENT DE MAILS, JE TACHE DE RÉPONDRE A TOUT LE MONDE, CEPENDANT, COMPTER UN DÉLAIS D'AU MINIMUM 72 HEURES AVANT TRAITEMENT DE VOS DEMANDES.

ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont clairement écrites :)
Merci de votre compréhension

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