mercredi 17 septembre 2008

Rillettes de Saumon

Servies à l'apéritif pour le repas d'anniversaire de ma mère, tartinées sur des petits crackers, ces rillettes sont moelleuses et bien parfumées.

Cuire à la vapeur 10 min 300 g de saumon en filet. Laisser tiédir et l’émietté.
Couper en petits dés très fins 100 g de saumon fumé tranchés.
Verser dans un mortier et ajouter 60 g de fromage frais, quelques brins de ciboulette ciselée, le jus d’1 citron, 10 cl de crème fouettée, quelques tours de poivre du moulin et 1 pincée de Fleur de sel. Ecraser au pilon jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Réserver au frais.

2 commentaires:

  1. Bonsoir, dans la recette des rillettes au saumon le fromage frais c'est du fromage blanc? Merci :)

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Un bout de quelque chose à dire ???

EN CETTE PÉRIODE DE FIN D'ANNÉE, JE REÇOIS ÉNORMÉMENT DE MAILS, JE TACHE DE RÉPONDRE A TOUT LE MONDE, CEPENDANT, COMPTER UN DÉLAIS D'AU MINIMUM 72 HEURES AVANT TRAITEMENT DE VOS DEMANDES.

ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont clairement écrites :)
Merci de votre compréhension

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