mercredi 13 janvier 2010

Truffes Blanches à la Coco




Oui, c'est vrai, les Fêtes sont derrière nous maintenant, mais c'est pas pour autant qu'on a pas le droit de se faire un petit plaisir gourmand.
(source recette: Gloubiblog, avec modifications personnelles)



180 g de chocolat blanc à pâtisser
6 cl de crème liquide à 35%
40 g de noix de coco râpée
QS de coco râpée & amandes hachées pour enrobage

Faire fondre le chocolat avec la crème au dessus d'un bain-marie à peine frémissant. Une fois le chocolat fondu, remuer délicatement pour lisser le mélange. Retirer du feu et ajouter la coco râpée et mélanger de nouveau.
Laisser refroidir, puis réserver au frais pour faire raffermir.
Une fois la préparation bien ferme (4 heures après), en prélever de petites cuillerées et façonner de petites boules en les roulant délicatement avec la paume de la main une par une dans un mélange de coco râpée et d'amandes hachées.
Réserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour éviter toute transmission d’odeur et les consommer dans les 3 jours.
 


Pour un peu plus de gourmandise, il est possible de glisser au centre une petite noisette entière légèrement torréfiée.

7 commentaires:

  1. Super cette recette, je viens de rattraper mon retard sur ton blog et je me permets de te présenter tous mes meilleurs vœux pour cette année, qu'elle soit témoin de la réussite de tous les projets que tu entreprendras.

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  2. De très belles truffes! je note la recette et espère les tester bientôt! Bonne journée!

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  3. Aconsommer dansles 3jours.... principe de précaution, je doute que ça puisse tenir 3 jours (en tous les cas pas chez nous).Jolies photos. Bon week end

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  4. ils sont trop mimis, ca donne envie de les croquer!!!
    a essayer....

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  5. bonjour Isabelle,
    d'un blog à un autre, j'arrive sur le tien et je ne suis pas déçue!
    Tes réalisations sont originales et gourmandes...
    Je retiens entre autre les biscuits vitraux, qui donneront surement lieu à quelques expériences de mon côté, et les calissons "home made" me font très envie aussi!
    bonne continuation et encore bravo!

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  6. Une tuerie.....
    J'ai eu un succès de malade avec ta recette.... C'est simplissime et succulent.
    merci

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  7. Il y a quelques années je travaillais dans un restaurant qui faisait ce genre de truffes pour les mignardises servies avec le café et dans l'appareil au chocolat blanc, on ajoutait un peu de cardamome, c'était divin...
    Encore bravo pour ton blog, à chaque fois que je le consulte je déprime en comparant le mien !

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Un bout de quelque chose à dire ???

JE REÇOIS ÉNORMÉMENT DE MAILS, JE TACHE DE RÉPONDRE A TOUT LE MONDE, CEPENDANT, COMPTER UN DÉLAIS D'AU MINIMUM 72 HEURES AVANT TRAITEMENT DE VOS DEMANDES.

ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont clairement écrites :)
Merci de votre compréhension

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