Crème de Marrons

Depuis quelques semaines, mon homme a pris l'habitude de copieusement tartiner ses tranches de pain au petit déjeuner d'une généreuse couche de confiture à la châtaigne de chez B.... M....

Et depuis, il m'en réclame "parce que quand c'est fait maison, c'est sûrement meilleur tu crois pas???"
Alors je lui en ai promis, dès que j'aurai un peu plus de temps.

Et c'est vrai qu'au départ, j'avais envisagé de faire les choses à partir de marrons entiers. L'étape de l'épluchage et de la cuisson allait me prendre à seule pas mal de temps. Et comme son envie se faisait de plus en plus pressante, j'ai paré au plus rapide et ai décidé d'utiliser des marrons en boîte.

Au final, le résulat est vraiment génial! ultra rapide et au combien délicieux! Mon homme y a de suite plongé sa petite cuillère pour quasiment tout engloutir d'un coup! Voilà qui m'a donné une idée de bocal gourmand à offrir à Noël...

Pour 6 Pots à Confiture

1 boîte 4/4 de marrons entiers au naturel (+/- 900 g)

500 g de sucre

1 gousse de vanille

Verser le contenu de la boîte dans une casserole (marrons et jus compris).

Ajouter le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

Mélanger. Placer sur feu doux et porter à ébullition.

Une fois le mélange bien chaud et le sucre entièrement fondu, le mixer (il ne doit rester aucun morceaux).

Verser directement dans des bocaux à confiture et fermer. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

A conserver au froid et consommer dans les 3 semaines. Une fois le bocal ouvert, consommer dans la semaine.