dimanche 13 mars 2011

Cookies au Chocolat Blanc (Martha Stewart # 42)


Outre le chocolat blanc, ces cookies se composent également de flocons d'avoine, noix de coco, raisins secs (blonds à l'origine, mais je n'avais que des raisins de Corinthe), et de noix (du Brésil pour moi). Une garniture riche et généreuse pour des cookies ultra gourmands. Le mélange s'harmonise à la perfection. Ils offrent de multiples textures: ils sont à la fois moelleux, croquants, croustillants et même fondants.
Un véritable pêché de gourmandise à déguster idéalement accompagné d'un grand verre de lait.


p. 154
30 quantités
(proportions divisées par 2 par rapport à la recette d'origine)

Pour la recette de Martha, cliquez ICI


115 g de beurre à t° ambiante
50 de sucre
50 g de sucre roux
1 oeuf (calibre gros)
140 g de farine
1/2 c à c de bicarbonate de soude
1/4 c à c de levure chimique
1/2 c à c de gros sel 1 pincée de Fleur de sel
100 g de flocons d'avoine
125 g de chocolat blanc coupé en grosses pépites
40 g de noix de coco râpée
70 g de raisins secs blonds
60 g de noix du Brésil hachées grossièrement

***

Préchauffer le four à 180°
Crémer au robot à vitesse moyenne le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Incorporer l'oeuf.
Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate, la levure, la vanille et la fleur de sel. Incorporer au mélange précédent.
Ajouter les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, le chocolat blanc, les raisins secs et les noix du Brésil. Mélanger bien, jusqu'à obtention d'un appareil bien homogène.
Déposer des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé en les espaçant suffisamment les uns des autres.
Cuire 15 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Laisser reposer 5 min avant de les décoller et les laisser entièrement refroidir sur une grille.
Conserver dans une boîte hermétique et les consommer dans les 3 jours.

8 commentaires:

  1. Ils sont sublimes ceux là aussi.
    Si javais eu du chocolat blanc dans mon placards je les aurai fait pour le gouter.

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  2. Très beau cookies. Je teste pas mal de recettes de cookies en ce moment, et je crois bien que tu viens de me soumettre la prochaine ! Elle a l'air parfaite.

    Bon week end.

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  3. Encore une belle gourmandise. Tu me tentes chaque jour ma chère!

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  4. Coucou bravo pour ces biscuits!! Mais moi j ai une question : je suis depuis le debut cette aventure " biscuitesque" on en est au 42 eme episode? Mais QUI mange tous ces gateaux ????????
    Bizzz

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  5. Moi aussi je me pose la même question que Karipuce, qui mange tous ces remarquables biscuits...
    S'il faut des testeurs, on est là aussi...
    Bises et bonne continuation
    Martine

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  6. Moi aussi je me pose la même question que Karipuce, qui mange ces remarquables biscuits, et s'il faut de nouveaux testeurs, nous sommes là... Bonne continuation et encore félicitation pour les recettes et les photos; Bises
    Martine

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  7. Moi je rajoute des cranberries.

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  8. Tes recettes sont toutes plus attirantes les unes que les autres, j'adore !

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Un bout de quelque chose à dire ???

JE REÇOIS ÉNORMÉMENT DE MAILS, JE TACHE DE RÉPONDRE A TOUT LE MONDE, CEPENDANT, COMPTER UN DÉLAIS D'AU MINIMUM 72 HEURES AVANT TRAITEMENT DE VOS DEMANDES.

ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont clairement écrites :)
Merci de votre compréhension

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