samedi 2 avril 2011

Petites Feuilles au Thé Vert (Martha Stewart # 62)


Cette recette, je ne l'ai pas trouvé dans le livre de Martha, inutile de l'y chercher.
Je l'ai vu sur son site, source inépuisable de bonnes idées en tout genre. Quand je l'ai vu, je n'ai pas résister à l'envie de la tester, et puis c'était une occasion pour moi d'utiliser mon emporte-pièce en forme de feuille...
La recette est donnée avec des proportions que je ne maîtrise absolument pas... "tasse, livre, cuillère de service ou à thé" ça ne me parle pas! j'ai donc fait quelques convertions pour aboutir à un langage que je comprends, j'espère ne pas avoir fait d'erreur...
Le thé vert chinois, vendu en poudre, donne une saveur douce quelque peu exotique mais apporte aussi une légère amertume à ces petits sablés, ainsi qu'une jolie teinte délicate.








2 tasses farine (= 230 g)
2 c à s de thé vert chinois en poudre 
1/2 c à c de sel Fleur de sel
1/2 livre de beurre à t° ambiante (= 250 g)
1/2 tasse de sucre semoule (= 112 g)









Tamiser la farine et le thé en poudre dans un petit bol. Réserver de côté.
Travailler le beurre en pommade et le crémer avec le sucre et la Fleur de sel 2 min au robot.
Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à la farine soit bien incorporée et que la pâte se détache des parois du bol.
Réserver la pâte au frais 30 minutes.
Préchauffer le four à 160°
Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte sur 3mm d’épaisseur. Détailler à l’aide d’un emporte pièce en forme de petites feuilles et déposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire 15 à 20 min en veillant à ce que les biscuits ne colorent pas.

 

9 commentaires:

  1. Je ne connais pas du tout le thé vert en poudre chinois ? C'est comme le thé matcha ?
    Bisous

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  2. Oh quel effet!! ils sont super jolis!

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  3. Non, ça n'est pas du Matcha (japonais), mais du thé vert tout ce qu'il y a de plus classique. Et pour l'avoir en poudre, il suffit juste de le mixer.

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  4. Bonsoir,
    J'avoue que je n'ai testé aucune de vos recettes mais je trouve vos pâtisseries magnifiques. Elles sont vraiment originales, belles à regarder et l'envie de croquer un bout. Je vous ai mis dans mes favoris pour le plaisir des yeux. Bravo.

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  5. miam, cette recette a l'air réussie et délicieuse !

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  6. Isabelle, je dois te dire que j'adore toutes tes belles recettes de petits biscuits que tu nous proposent! Ces feuilles sont magnifiques et moi qui aime beaucoup le thé vert, je me régalerais certainement :)

    Bonne journée!

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  7. Toujours magnifique ce que vous faites, l'on a envie de croquer dedans !!!
    Pouvez vous me dire où l'on peut se procurer ces jolis emporte pièce ?? Cela me donne envie, très joli comme présentation !!
    Merci à vous pour toutes ces belles et bonnes recettes !!

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  8. Je suis navrée Michèle mais je suis bien incapble de me rappeler où j'ai pu l'acheter!

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  9. ooh trop choupi ces biscuits, bon le seul petit hic, faut avoir l'emporte pièce adéquat .. mais très joli

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Un bout de quelque chose à dire ???

EN CETTE PÉRIODE DE FIN D'ANNÉE, JE REÇOIS ÉNORMÉMENT DE MAILS, JE TACHE DE RÉPONDRE A TOUT LE MONDE, CEPENDANT, COMPTER UN DÉLAIS D'AU MINIMUM 72 HEURES AVANT TRAITEMENT DE VOS DEMANDES.

ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont clairement écrites :)
Merci de votre compréhension

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