mercredi 8 juin 2011

Galettes - Légumes, Pois Chiches & Curry


J'ai trouvé cette recette sur un blog que j'ai découvert par hasard. J'ai de suite eu envie de les réaliser parce que je savais que j'allais adoré puisqu'elles contenaient tous ce que j'aime et qu'elles contribuent idéalement à la réalisation d'un repas bien équilibré.
J'ai juste changé la carotte par du poivron et l'oignon par de la cébette. Pleines de saveurs, épicées juste ce qu'il faut et bien moelleuses, à faire et à refaire sans hésitation!



Pour 6 belles Galettes

2 c à s de sauce soja
1 c à c de curry en poudre
1 c à c de graines de sésame
1 oeuf
4 c à s de farine de pois chiches (en vente en magasin BIO)
4 c à s de flocons de pois chiches (en vente en magasin BIO)
1/2 poivron rouge (initialement 1 carotte)
1/2 petite courgette
1 oignon cébette avec le vert (initialement 1 oignon)
20 g de petits pois frais ou surgelés mais surtout pas en conserve!
huile d'olive pour la cuisson


Détailler le poivron et la courgette en une mince brunoise.
Emincer finement la cébette et ciseler finement le vert.
Mettre dans le bol d'un mixeur. Ajouter l'oeuf, le sésame, la sauce soja, le curry et la farine de pois chiches, mixer le tout sans exagération. Ajouter les petits pois et les pétales de pois chiches et mixer juste un tour afin de bien mélanger l'ensemble.
Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé.
Verser 2 grosses cuillères à soupe dans un cercle à pâtisserie sur 1 cm de haut afin de former une galette.
Décercler et continuer de même jusqu'à épuisement de la préparation.
Laisser les galettes ainsi formée au réfrigérateur 1 heure le temps que les pétales de pois chiches absorbent l'humidité.
Les cuire dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive environ 5 min de chaque côté et manger de suite avec une belle salade verte.

13 commentaires:

  1. Il y a beaucoup d'ingrédients un peu "étranges" pour moi, mais le résultat est appétissant, alors je me laisserai bien tentée :)

    RépondreSupprimer
  2. Superbes ces galettes bien vitaminées!

    RépondreSupprimer
  3. Elles sont magnifiques! Juste sans petits pois pour moi, et elles seront parfaites!!!

    RépondreSupprimer
  4. J'adore ce genre de galettes, elles sont très appétissantes, merci pour la recette!!!

    RépondreSupprimer
  5. Bonsoir,
    Une très jolie recette végétarienne qui me tente bien. De plus j'adore les flocons de légumineuses. Parfait pour les soupes ou galettes, j'en consomme régulièrement.

    RépondreSupprimer
  6. encore une belle recette que tu nous transmets là!!merci Isabelle et continues de nous faire rêver , bonne soirée , bisous

    RépondreSupprimer
  7. j'adore! c'est possible de remplacer lesflocons de pois chiches par de la farine?

    RépondreSupprimer
  8. Yo: non ça n'est pas possible, la texture ne serait plus du tout la même.
    tu peux par contre éventuellement les remplacer par des flocons d'avoine plus facile à trouver.

    RépondreSupprimer
  9. original comme galette ca change

    RépondreSupprimer
  10. merci j'essaye de voir ce que je trouve. pas très répandues par ici ces choses là. mais j'adorerais gouter... et je suis sure que ça plairait beaucoup chez moi :)

    RépondreSupprimer
  11. elles doivent être délicieuses !

    RépondreSupprimer
  12. Une très belle recette, très gourmande! Mais comment fais-tu pour réaliser (en plus de tes belles recettes!) de si jolies photos??? En tous cas, bravo!

    RépondreSupprimer
  13. voilà j'ai acheté la farine de pois chiches et j'essaie demain, merci!

    RépondreSupprimer

Un bout de quelque chose à dire ???

EN CETTE PÉRIODE DE FIN D'ANNÉE, JE REÇOIS ÉNORMÉMENT DE MAILS, JE TACHE DE RÉPONDRE A TOUT LE MONDE, CEPENDANT, COMPTER UN DÉLAIS D'AU MINIMUM 72 HEURES AVANT TRAITEMENT DE VOS DEMANDES.

ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont clairement écrites :)
Merci de votre compréhension

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...