jeudi 28 janvier 2010

Cookies Chocolat blanc, Amandes & Cranberries



Aïe! je prends une année de plus aujourd'hui, alors pour faire passer la chose avec un peu de légèreté j'ai fait ces petits cookies qui mêlent la douceur du chocolat blanc, la légère acidité de la cranberry et le croquant de l'amande... hum! un pur moment de gourmandise qui m'a laissé oublié un bref instant les 1ers cheveux blancs qui se profilent à l'horizon...





Pour une Quarantaine de Cookies

80 g de beurre 1/2 sel mou travaillé en pommade
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 goutte de vanille liquide)
80 g de sucre fin
100 g de cassonade (l'emploi de la cassonade (ou du sucre roux) est indispensable, car c'est lui qui apporte le fondant)
1 oeuf
1/2 sachet de levure
100 g de cranberries séchées
100 g d'amandes entières grossièrement concassées
200 g de chocolat blanc à pâtisser haché grossièrement
250 g de farine



 Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, travailler les sucres avec le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
Ajouter l'œuf. Mélanger bien à fond et ajouter la farine fluide, la levure chimique et la pincée de sel.
Incorporer le chocolat blanc, les amandes et les cranberries.
On peut remplacer les amandes par des noix, des noisettes, des noix de pécan ou encore par un mélange de fruits secs.
Les quantités peuvent varier suivant les goûts.
Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Prélever de petites cuillerées et disposer sur une plaque anti- adhésive en espaçant bien.
Cuire 8 min pour des cookies moelleux et fondants ou 12 min pour des cookies croustillants.
Bien surveillez la cuisson : s’ils sont trop cuits, ils seront secs !

9 commentaires:

  1. Un vrai moment de régal avec ces cookies!!

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  2. Joyeux anniversaire Isa! je te souhaite plein de belle chose pour ton jour de plus, toujours plus de gourmandises, d'amour et d'amitié !
    Perso, je ne résiste pas au chocolat blanc dans les cookies!
    Bises,

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  3. Tout d'abord très joyeux anniversaire mais il ne peut être que bon avec de tels cookies... Cela semble délicieux... on se servirait bien !

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  4. Très joyeux anniversaire... en bonne compagnie de ces appétissants cookies ;-)

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  5. très bon anniversaire ! tu as de quoi bien fêter ça dans ta coupelle !

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  6. bravo pour ces cookies je t'en prendrai bien un ou deux... et de trés belles photos comme d'habitude
    bon week end
    hervé (lesateliersdhys)

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  7. une jolie association de gouts et couleurs! biz

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  8. Je leur imagine une texture hyper gourmande et irrésistible!

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Un bout de quelque chose à dire ???

JE REÇOIS ÉNORMÉMENT DE MAILS, JE TACHE DE RÉPONDRE A TOUT LE MONDE, CEPENDANT, COMPTER UN DÉLAIS D'AU MINIMUM 72 HEURES AVANT TRAITEMENT DE VOS DEMANDES.

ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont clairement écrites :)
Merci de votre compréhension

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