samedi 12 juin 2010

Tarte Herbier



Même si j'habite en ville et en appartement, je tiens à avoir toujours à porter de mains un petit espace avec quelques herbes aromatiques. Oh, il n'y a pas grand chose, un peu de persil frisé et plat, de la ciboulette, de la menthe, un peu de thym et bien évidemment l'incontournable basilic.
J'en prends bien soin, et elles me le rendent bien! Et oui, apparemment j'en prends tellement soin qu'elles poussent à une vitesse vertigineuse, à telle point que je dois quasiment en cueillir tous les jours si je ne veux pas finir par me retrouver envahit. 
Alors aujourd'hui, je me suis dit que j'allais les utiliser pour réaliser cette jolie tarte (repérée chez une autre Isabelle) dans laquelle j'allais les associer à différents épices pour en faire quelque chose d'à la fois gustativement bon et de visuellement jolie.
Mariage de couleurs et de saveurs pour cette tarte aux allures de tableau aromatique.



Pour une Tarte carré de 23/23 cm

1 abaisse de pâte feuilletée +/- 250 g (Maison pour ma part: recette ICI, mais celle du commerce fait évidemment l'affaire)
2 oeufs
20 cl de Soja Cuisine (Le soja cuisine est une préparation culinaire 100% végétal. Il se substitue avantageusement à la crème liquide, à défaut utiliser 20 cl de crème liquide allégée si possible)
1 c à s de Moutarde
50 g d'emmenthal râpé
1 gousse d'ail
sel, poivre du Moulin
Paprika, Muscade, Piment d'Espelette, Pistils de Safran, graines de Fenouil
quelques tomates séchées
quelques olives noires
Assortiment d'herbes fraîches: basilic, ciboulette, persil plat & frisé, thym


Préchauffer le four à 180°

Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Badigeonner de moutarde et saupoudrer d'emmenthal râpé.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le Soja Cuisine, la gousse d'ail épluchée, dégermée et pressée au presse ail, le sel & le poivre. Verser l'appareil dans le moule à tarte.
Saupoudrer d'1 pincée de Paprika, d'1 pincée de noix de Muscade, d'1 pincée de Piment d'Espelette, de quelques graines de Fenouil et de quelques Pistils de Safran.
Déposer harmonieusement quelques tomates séchées et quelques olives noires coupées en petits dés.
Ajouter les herbes: ciboulette, basilic, thym et persil frisé ciselés & persil plat laissé entier et quelques brins de ciboulette.
Cuire 40 min.
Déguster tiède.

17 commentaires:

  1. J'avais repéré celle d'Isa Marie ... Tellement jolie que je l'aurai volontier accroché tel que dans mon salon ...
    Bon week end ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  2. Humm cette recette me plait vraiment merci et belle soirée!!

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  3. elle est superbe et aelle doit être très parfumées avec toutes ces herbes !

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  4. Je mets de côté ta recette de tarte herbier pour la tester prochainement !

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  5. ta tarte, c'est un vrai tableau!superbe!tout ce que j'aime!bises

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  6. J'ai fait ta tarte ce soir, elle est excellente, j'ai adoré.
    Merci pour cette délicieuse recette.

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  7. Que c'est beau! j,adore l'idée de l'herbier......wow...... :)

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  8. ta tarte est superbe, j'en ferais bien mon diner ;)

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  9. superbe ta tarte isa, le mariage de couleurs et de saveurs me plait

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  10. Voila une recette très inspirante. Je pense qu'elle figurera au menu de ce soir. Merci!

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  11. Tes recettes son toutes plus alléchantes les unes que les autres, et puis... les photos sont superbes.Un réel plaisir de faire un tour chez toi...

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  12. Superbe et très original cette tarte herbier pleine de saveurs.
    Comme toujours je "bave" devant tes photos, qui augmentent le délice.

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  13. une belle tarte avec tout ce que j'aime

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  14. c'est tout de suite plus classe présentée en carré ce type de tarte. et c'est vrai qu'elle ressemble à un herbier.

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  15. elle a tout pour me plaire!

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  16. Hello !
    C'est un ami qui m'a signalé que tu avais refait ma recette de tarte herbier dont l'original est ici : http://grelinettecassolettes.over-blog.com/article-tarte-herbier-51143551.html
    je suis contente qu'elle t'ait plu !
    N'hésite pas à me signaler si tu refais une des recettes de Grelinette et Cassolettes, ca me fera plaisir !
    Bien amicalement
    Isabelle
    NB : rigolo, on s'appelle Isabelle toutesles deux !

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  17. Cette recette de tarte plutôt originale a été un succès avec les herbes du jardin. Merci !

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Un bout de quelque chose à dire ???

EN CETTE PÉRIODE DE FIN D'ANNÉE, JE REÇOIS ÉNORMÉMENT DE MAILS, JE TACHE DE RÉPONDRE A TOUT LE MONDE, CEPENDANT, COMPTER UN DÉLAIS D'AU MINIMUM 72 HEURES AVANT TRAITEMENT DE VOS DEMANDES.

ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont clairement écrites :)
Merci de votre compréhension

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