dimanche 20 janvier 2008

Jardinière de légumes

en terrine

Alors là pour le coup, je ne suis pour rien dans la réalisation de cette recette. Ma seule contribution aura été de prendre les photos et de manger! (et d'apprécier...)
La recette est celle de maman, et aux fourneaux: ma soeur.
Cette terrine est légère et très rafarîchissante, et se prête parfaitement à l'ouverture d'un repas copieux!
Pour la réalisation, vous avez le choix: se munir d'un bon ouvre- boîte ou d'un économe...
La première solution, pour ouvrir une grosse boîte de Macédoine de légumes achetée au supermarché du coin, la deuxième, pour peler de beaux légumes bien frais et tout fraîchement ramenés de chez mon maraîcher préféré... où va ma préférence ???, je vous laisse deviner.

Pour la Jardinière:

4 belles carottes coupées en petits dés
3 belles pommes de terre coupées en petits dés
200 g de petits pois (extra fins)
1 poignée de haricots verts

Préparer et cuire à la vapeur tous les légumes. Les égoutter et les laisser entièrement refroidir.

Dans un saladier, battre en omelette 5 oeufs entiers. Ajouter 12 cl de crème liquide, 50 g de fromage râpé (facultatif), 5 ml de sel. Poivrer généreusement. Mélanger bien à fond. Ajouter la jardinière de légumes bien égouttée et refroidie.

Préchauffer le four à 180°
Verser dans un moule à cake en silicone et mettre à cuire 35 à 40 min.
Laisser entièrement refroidir avant de démouler. Réserver au frais 12 heures minimum et servir très frais.

Accompagner d'une salade mélangée, d'une sauce tomate fraîche bien relévée ou d'une mayonnaise MAISON SVP!

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Un bout de quelque chose à dire ???

EN CETTE PÉRIODE DE FIN D'ANNÉE, JE REÇOIS ÉNORMÉMENT DE MAILS, JE TACHE DE RÉPONDRE A TOUT LE MONDE, CEPENDANT, COMPTER UN DÉLAIS D'AU MINIMUM 72 HEURES AVANT TRAITEMENT DE VOS DEMANDES.

ATTENTION: les questions où les réponses peuvent être trouvées par une simple recherche personnelle de votre part sur internet (ou présentent dans le texte introductif ou la recette en elle-même) ne trouveront plus de réponse de ma part.
Merci de bien lire la recette en entier avant de me poser vos questions, bien souvent les réponses y sont clairement écrites :)
Merci de votre compréhension

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