Index des Gâteaux à partager...

GÂTEAU à PARTAGER,

GÂTEAU de VOYAGE,

GÂTEAU au CHOCOLAT,

CHARLOTTE,

CHEESECAKE,

FLAN...

... and CO partie blanche du moule Eclipse 18 cm - 4 à 5 personnes - biscuit pain de gênes coco nappé confiture de framboises - crémeux yuzu - ganache montée dulcey - streusel coco - guimauves coco - framboises fraîches

3 Chocs et Framboises (dans l'esprit d'un layer cake)

SANS GLUTEN 14 cm - 4 personnes - amandier chocolat noir nappé confiture de framboise - amandier chocolat praliné nappé confiture de framboise - amandier chocoat blanc nappé confiture de framboise - glaçage Nocciolata/ 3 chocolats/framboises - ganache montée chocolat noir Amandier SANS GLUTEN

Amandier Rhubarbe/Pêches de Vigne SANS GLUTEN

Ambassadeur (vieux dessert lyonnais) cercle de 16 cm - 6 personnes - génoise imbibée sirop au kirsh - crème diplomate - fruits confits en macédoine au kirsk - pâte d'amande

Apfelstrudel (spécialité autrichienne) - pâte à streudel - pommes, cannelle et raisins secs, rhum, pistaches et spéculoos

Appel de la Forêt (Charlotte Royale - Noël 2015) moule 1/2 sphère - +/- 6 personnes - biscuit roulé à la crème de marrons - poires pochées au sirop rhum/vanille - mousse chocolat, brisures de marrons confits - ganache montée choco-marrons

Au petit bonheur la Fraise (pièce montée façon Naked Cake) cercles 18, 14, 10 cm - +/- 16 personnes - pains de gênes punché sirop orgeat et fleur d'oranger - compotée de fraises - mousse à l'amande

Baba au rhum à partager

Biscuit roulé "bicolore" à la fraise

Biscuit Roulé à la fraise

Biscuit Roulé au Nutella®

Biscuit Roulé imprimé Truffé - biscuit joconde - pâte à cigarette cacao - ganache truffée chocolat/marron

Biscuit Roulé Marbré Pistaché à la compotée d'Abricot

Biscuit Roulé Pistaché fourré au Lemon Curd Léger

Biscuit Roulé (le parfait)

Bras de Vénus ou l'autre nom du biscuit roulé

Brownies Brownie Pistaches et Noix (cajou, pécan et Brésil)

Carlota (Noël 2015) cercle de 18 cm - 8 personnes - biscuits vanille et brisures de marrons confits - poires pochées à la vanille - bavaroise vanille - mousse aux marrons - biscuits à la cuillère - spaghetti aux marrons Carrot Cake (glaçage au cream cheese) Charlotte Abricot - Romarin cercle de 24 cm - 10 à 12 personnes - biscuits cuillères - disques biscuits cuillères punché eau de fleur d'oranger - mousse abricots rôtis au miel de lavande, vanille et romarin - coulis abricots - abricots frais et miettes de crumble amande

Charlotte 3 Chocolats.... (Pâques 2104)

cercle de 18 cm - +/- 8 personnes  - dacquoise amandes et noisettes - croustillant praliné chocolat au lait - mousse chocolat noir - mousse chocolat lait et fruits de la passion - mousse chocolat blanc et vanille - glaçage brillantissime - biscuits cuillère au chocolat Charlotte à la mangue 2007 cercle de 24 cm - 10 personnes - biscuits cuillère - biscuit de Savoie - caramel lacté - coulis de mangue, dés de mangue fraîche - bavaroise vanille - nappage gélifier à la mangue Charlotte à la mangue 2010 cercle de 20 cm - +/- 6 personnes

- génoise - chantilly - mangue fraîche

Charlotte aux Fraises cercle 18 cm - +/- 6 personnes - biscuit roulé huile d'olive à la vanille et zestes de citron nappé confiture de fraises, crème de balsamique et basilic frais - fraises fraîches - mousse au citron, lait concentré et mascarpone Charlotte aux 2 citrons, myrtilles, framboises et basilic cercle 20 cm - +/- 8 personnes   - biscuit roulé huile d'olive à la vanille, zestes 2 citrons et basilic nappé confitures myrtilles et framboises punché à l'eau de fleur d'oranger - mousse aux 2 citron, basilic, myrtilles et framboises (à base de lait concentré sucré et mascarpone)

Charlotte aux Framboises... So Girly cercle de 10 cm x 1 - biscuits roses de Reims - mousse à la framboise

Charlotte aux Poires cercle de 16 cm - 6 personnes - biscuits vanille punchés sirop à la liqueur de poirepoires pochées à la vanille - bavaroise vanille - bande biscuit cuillère

Charlotte Framboises et Biscuits Roses - Elegancia - (esprit pièce montée) cercles de 18 et 14 cm - +/- 12 personnes - imbibé sirop d'orgeat et crème de framboise - mousse aux framboises - biscuits roses de Reims - framboises fraîches et confiture de framboise

Charlotte Fruits Rouges et Pistache cercle de 18 cm - 6 personnes - millefeuille biscuit joconde pistache punché sirop à la crème de cassis et à la crème de framboises nappé confitures fraises des bois -framboises - biscuits cuillère - mousse fruits rouges à la meringue italienne

Charlotte Rapide à la Confiture cercle de 10 cercle - 8 personnes - biscuits boudoirs, sirop pour imbiber - crème liquide entière - confiture

Charlotte Rhubarbe, Cassis, Framboises, Mousse Amande et Vanille (Pâques 2013) cercle de 26 cm - +/- 15 personnes - financier rhubarbe-framboises - palet gélifié rhubarbe-framboises - mousse cassis - mousse à l'amande et vanille - bande biscuit cuillère - jus de rhubarbe gélifié

Charlotte, Chocolat au lait, fève tonka et huile d'argan cercle de 24 cm - +/- 10 personnes - biscuit macaron chocolat - biscuits cuillère imbibés sirop à la fève tonka et à l’huile d’argan - crème à la fève tonka - croustillant chocolat blanc à l'huile d'argan - mousse au chocolat au lait, fève tonka et argan

Cheesecake au lait concentré

Cheesecake aux Biscuits Roses de Reims®

Cheesecake (nature, au coulis de fruits rouges et fruits frais, sauce chocolat et Oréo, sauce caramel salée)

Christmas Tree Layer Cake comme une pièce montée (Noël 2014) cadres 20/20 - 15/15 - 10/10 - 12 à 15 personnes SANS GLUTEN - biscuits chocolat noir et crème de marrons - biscuits chocolat pralinoise et crème de marrons - biscuits chocolat blanc et crème de marrons sirop d'imbibage au rhum - glaçage chocos-marrons - ganache montée chocolat noir et crème de marrons

Classique (gâteau au chocolat de Frédéric BAU)

Eventail au Chocolat - dacquoise - ganache au chocolat noir Far breton aux pruneaux

Fiadone (dessert traditionnel Corse au Brocciu)

Flan (Quentin Lechat) 2020

Flan Coco (lait de coco et lait concentré sucré)

Flan parisien Christophe Michalak (base cookies chocolat lait/pécan) 2014

Flan pâtissier Rhum- Raisins 2008

Flan Pâtissier sans pâte 2008

Flan pâtissier comme celui de chez le boulanger 2008

Flan Pâtissier: récidive 2008

Fondant au Caramel (l'explosif)

Fondant au Chocolat

Fondant au chocolat avec du lait concentré sucré

Fondant presque Baulois®️ Mi cuit Choc sur une base de Fondant Baulois®️

Fondant ultra - chocolat

Fonkie 14 cm - 4 à 5 personnes - cookie chocolat et fruits secs (amandes, noisettes,pistache, pécans...) - fondant chocoframboise nappé confiture framboise - ganache montée chocoframboise

Forêt Noire cercle de 24 cm - +/- 8 personnes - génoise au cacao imbibé sirop au kirsh - chantilly vanille - cerises noires au sirop Fraisier - le classique - cercle de de 24 cm - 8 à 10 personnes - biscuit vanille punché sirop liqueur de fraise - crème mousseline vanille - fraises fraîches - pâte d'amande

Fraisier cadre de 20/10 - 4 à 6 personnes SANS GLUTEN - biscuit amandier imbibé sirop liqueur mara des bois nappé confiture de fraise - crème diplomate (crème pâtissière collée et crème fouettée) - cristalline Ramène ta fraise!!! (esprit fraisier) cercle de 18 cm - +/- 6 personnes - pain de gênes punché sirop orgeat, fleur d'oranger et liqueur mara des bois nappé confiture de fraises - crème diplomate vanille (crème pâtissière collée et additionnée de crème fouettée) - opaline

Gâteau Amande, Choc-Orange (Pâques 2011) 28x28 - +/- 10 personnes SANS GLUTEN - biscuit amandier imbibé sirop écorces d'oranges confites et rhum - crémeux vanille - marmelade d'orange - écorces d'oranges confites - crémeux chocolat et fève tonka

Gâteau au beurre

Gâteau au chocolat à la purée de pomme de terre (truffade)

Gâteau au Chocolat Extra Noir et Extra Bon...

Gâteau au chocolat ultra fondant, cuisson au micro-ondes (le 3 x 5)

Gâteau au Chocolat: La perfection au gramme près!

Gâteau au fromage blanc

Gâteau au fromage blanc (sans pâte) SANS GLUTEN Gâteau au fromage blanc comme un far breton SANS GLUTEN

Gâteau au Fromage blanc à la Courge et aux spéculoos

Gâteau au Fromage Blanc Alsacien

Gâteau au pavot 2007 Gâteau au pavot 2014 SANS GLUTEN Gâteau au Yaourt SANS GLUTEN

Gâteau au Yaourt

Gâteau aux Noix SANS GLUTEN, sans beurre Sablé à la confiture de cerise façon gâteau basque

Gâteau Basque (à la crème et confiture de cerises noires) Gâteaux Basques à la Confiture de Cerises Noires Gâteaux Basques à la Crème

Gâteau Chocolat/Courgette SANS GLUTEN

Gâteau de Polenta aux Myrtilles SANS GLUTEN

Gâteau Lorrain

Gâteau lyonnais Irrésistible Abricots et Pralines Roses

Gâteau lyonnais Irrésistible Cerises et Pralines Roses

Gâteau lyonnais Irrésistible Rhubarbe et Pralines Roses

Gâteau lyonnais Framboises et Pralines Roses

Gâteau lyonnais Poires et Pralines Roses

Gâteau lyonnais Irrésistible aux Figues et Pralines Roses maison

Gâteau lyonnais Irrésistible aux Mirabelles et Pralines Roses

Gâteau lyonnais  Irrésistible aux Fruits Rouges et Pralines Roses

Gâteau lyonnais (Irrésistible, qui n'a plus rien d'Irrésistible) aux Reine-Claude, Abricots et Pralines Roses SANS GLUTEN et vraiment pas bon

Gâteau Magique au Chocolat - gâteau magique au chocolat, cerises confites - chantilly chocolat blanc pistache

Gâteau Mousse au Chocolat Cuit - Cru SANS GLUTEN

Gâteau nantais

Gâteau Pommes-Amande, façon Tatin SANS GLUTEN

Gâteau renversé à l'Ananas

Gâteau renversé aux poires, sauce caramel au beurre salé

Gâteau sans...sucre, gluten, lactose, oeuf et beurre!!! Layer Cake Chocolat - chiffon cake cacao nappé pâte à tartiner crunchy - ganache montée Manjari - insert namelaka Nocciolata bianca - ganache montée Extra bitter Layer Cake Framboise et Citron cercle de 19 cm - +/- 10 personnes - chiffon cake punché orgeat et fleur d'oranger - ganache montée ivoire, vanille et crémeux citron - inserts confits de framboises Layer Cake Framboise et Dulcey cercle de 19 cm - +/- 10 personnes - chiffon cake punché orgeat et fleur d'oranger - ganache montée Dulcey et framboises fraîches Millefeuille Millefeuille au Praliné

Millefeuille ChoCaramel - pâte feuilletée cacao - crème pâtissière chocolat et Nocciolata - coulis caramel

Millefeuille rhum et vanille - pâte feuilletée inversée (Pierre Hermé) - crème diplomate rhum/vanille Millefeuille Vanille et Marrons

Mincemeat Gingerbread

Moelleux à l'amande, poire - chocolat SANS GLUTEN

Moelleux rhubarbe-framboises SANS GLUTEN

Naked Cake aux fraises cercle de 14 cm - 6 à 8 personnes - pain de gênes - confiture de fraises - fraises fraîches - chantilly vanille au mascarpone

Pain (d'Epice) Perdu

Pain d'Epices

Pavlova Choco-Passion SANS GLUTEN - meringue cacao - crémeux chocolat - coulis passion

Pavlova Multifruits SANS GLUTEN - meringue - chantilly vanille - fruits frais

Pompadour cercles de 14 cm - 6 à 8 personnes - pains de gênes - chantily vanille au mascarpone - cerises amarena - meringue suisse

Primero de Mayo cercle évidé de 20 cm - 6 à 8 personnes - sablé breton à l'huile d'olive nappé gelée de myrtilles - crémeux citron/basilic - ganache montée vanille, huile d'olive et miel - ganache montée dulcey, coeur gelée de myrtilles - myrtilles fraîches, basilic Pudding coco - fruit de la passion (avec un reste de brioche)

Pudding au pain d’épices, rhum-raisins

Rainbow Cake cercles 14 cm - 6 à 8 personnes

- biscuits colorés - chantilly mascarpone à la vanille

Si l'automne m'était conté (tarte entremets) cercle de 20 cm et moule Eclipse - 6 à 8 personne - pâte sablée noisette nappée crème de pruneaux - crème d'amande noisette et pécan, coings - compotée de coings - crémeux pruneaux - mousse ivoire et coings - glaçage - crumble amande

Tarte Amandine, Poire/ Choco - Marron SANS GLUTEN - biscuit amandier - crème de marrons - poires au sirop - ganache chocolat noir

Tarte citron vert et basilic cercle 1/2 lune - 4 à 5 personnes - sablé breton - mousse citron vert au lait concentré sucré et mascarpone - coulis de framboises - framboises fraîches et basilic

Tarte framboises et pistaches cercle évidé de 20 cm - +/- 6 personnes - sablé breton nappé de confiture de fraises - ganache montée chocolat blanc, pistache - fraises et framboises fraîches

Toi et Moi (Tarte entremets) moule PavoCake plissé - 6 à 8 personnes - pâte sablée - crème d'amande et pistache, écorces et confiture d'orange amère - croustillant chocolat blanc/pistache - crémeux orange - mousse chocolat blanc - crumble amande, pistache et orange amère 13ème cercles de 16 cm - +/- 12 personnes - pains de gênes puchés sirop framboises, orgeat, fleur d'oranger - ganache montée ivoire vanille - framboises fraîches

Tutti Frutti SANS GLUTEN - biscuit noisette - crème pâtissière au rhum - fruits frais

Vigneron

cercle de 20 cm - 6 à 8 personnes

- génoise punch sirop au rhum
- chantilly vanille
- raisins noirs